[革命]貨真價實的豆漿有這麼難嗎？

常有某些時候特別想念豆漿的味道，尤其在下著雨的冬夜總會想起小時候母親拿著鍋子去外面的早餐攤子裝取正冒著煙的豆漿的畫面，或是把豆漿從塑膠袋倒進鍋子裡那個冒著煙的畫面。記憶中的豆漿很香醇，充滿黃豆的味道，每家店的豆漿味道也不一樣，有的會有焦味，有的豆味較濃。

學校畢業後有陣子住在和平東路，有次搭車從高雄北上抵達台北車站才4點多，距離第一班公車和捷運還有段時間，不想在車站空等，於是決定從車站走路回去，途中經過台大法學院附近某條路時，恰好碰到早餐店準備開店，煮著豆漿的鍋子冒著水氣，空氣中漫著好濃好香的豆漿香味，是真正的豆漿的味道。

今天清晨我又好想喝真正的豆漿，不是美X美類的早餐店那種從中央工廠或是批發而來，從一大袋塑膠袋中分裝出來的豆漿，而是從冒著火的大鍋子舀出來的那種豆漿。現在的生活越來越便利，但是某些手工的、質樸的、真正的味道卻越來越難以享受到。街上滿目都是連鎖店，一般人也以連鎖店的數量來判斷這個地方的現代程度。去鄉下只進連鎖便利商店，去國外也只去跨國連鎖店，一看到星巴克就興奮地推門進入，卻完全不想探索在地，不知道味道會是如何的店。

說起來，現在台灣還有沒有在地食物也是個問題，除卻那些早已享譽多時的小吃外，其他地方的食物正噁心地趨於一致，不管你走到哪個夜市，山上的，還是海邊的，賣的多是相同的食物。食物的名稱或形式一樣沒有關係，只要加入個人或地方的味道，這食物就會開始有生命；但事實上，恐怖的是這些材料可能來自同一個地方，甚至招牌和攤車都有恐怖的相似性。

多年前某個清晨，我突然想起Toyota Tercel廣告中，天還未明，冒著煙的早餐店的畫面。於是起身趕到雙溪，想找尋和記憶中一樣冒著水氣的豆漿，最後卻未如願，在某間四處早餐店吃著一般般的漢堡。

[麼麼]不隨機不客觀的歐洲駕駛觀察

9月份去了歐洲出差，在約兩個星期的時間拜訪了波蘭華沙、德國法蘭克福和比利時布魯塞爾這三個城市。因為興趣的關係，我特別觀察了這三個城市的路上的汽車狀況和駕駛行為。

1. 毆系小車比例高。在華沙，根據我不隨機的亂觀察，在路上跑的車比例最高的是歐系中小型房車，我估計是Skoda車最多，再來是VW，當然Audi,BMW,Mercedes的車也不少。但大致上來說還是以Skoda,VW和Opel最常見。其實也合理，這些車在歐系車裡面算是較便宜的選擇。日系車不多，有一些Toyota和Honda。另外這幾天我看過Subaru Impreza,Forrester,Legacy和Tribecca，但總的說來Subaru的車很少見。

2. 90%以上或更高都是手排車。我抵達華沙那天下午就開始注意路上車子是手排還是自排，幾乎看了每部停在路邊的汽車。90%以上甚至95%以上都是手排車，不僅中小型的VW,Skoka,Opel平民車都是手排，連1A2B這些豪華車品牌和日系小車（類似Toyota Yrais）都是手排，數量沒有台灣這麼多的SUV都是手排，只有某些BMW,Mercedez高級車和超跑是自排。常聽到台灣人說因為歐洲不會塞車，所以他們開手排車，不然叫他們來台北塞塞看。我只能說這些人真是典型的島國小民，歐洲的城市也會塞車的好嗎？例如布魯塞爾火車站附近的道路正在施工，某個路段交通也是走走停停，塞車的程度不下於台北上下班時間，而且，布魯塞爾許多路都是上坡下坡，經常需要上坡起步的。路上的車不管駕駛是男女老少，上坡起步都很順。所以駕駛技術差就承認，不用搬一堆讓人發笑的理由出來。

3. 駕駛行為非常乾淨俐落。用白話說，就是幾乎沒有神車，完全看不到台灣人開車的駕駛道德差的龜樣。歐洲人開車很果敢，該走就走，該快就快，該停就停。完全不像台灣人開車那樣讓人完全無法捉摸。歐洲人綠燈一亮，油門馬上下去，毫不遲疑，後面的車也都馬上跟上，不像台灣人一樣慢慢龜。但是他們遇到該減速、該停下來、或是視野受到阻擋，有安全疑慮的路段，絕對會停下來，經過審慎的head check之後，再果敢的前進。華沙的舊社區有許多彎彎曲曲的道路，駕駛過這些彎只比我們在北宜殺彎溫柔一點而已XD，這麼看來歐洲車操控性好好像也不意外。換成台灣人，過這些彎大概就要煞車煞到車快停止才過得去吧。另外，龜車和不知道在幹嘛的神車也是會被後車閃大燈和按喇叭的。所以回台灣之後，我對路上的神車的忍耐度又降低了。我這樣沒品？那你去問問歐洲人。

4. 休旅車比例不高。我一直很好奇台灣人為什麼那麼愛買休旅車，車子又大又笨重，操控性差也開不快，也幾乎沒有一般轎車比較難應付的非柏油路段，為什麼路上那麼多SUV。我在這三個城市觀察，多數還是房車，SUV的比例不高。這樣才是正常吧。

總的來說歐洲人的駕駛技術、駕駛觀念都比台灣人好太多了，說的直白一點，多數台灣人都沒有上路開車的資格。XD

[革命] 敬妻翠玉白菜和朝鮮黃瓜

幾天前的晚上肚子餓，突然很想吃滷牛腱、火腿、香腸、泡菜這些下酒小點，上購物網站看了一下，被敬妻泡菜吸引住了。本來打算買「翠玉白菜」和蕪菁來嚐嚐，後來看到「朝鮮黃瓜」有點動心，在蕪菁與黃瓜之間抉擇，最後選了白菜和黃瓜。

今天下班回家踏進電梯前，手機響了，是泡菜低溫宅配到了。打開包裹，泡菜和小黃瓜放在兩個橢圓型的保鮮盒內，我喜歡這個包裝，吃完之後空盒還可以繼續使用。

先打開翠玉白菜，顏色非常火紅，嘗了一口並不辣，味道很多元，還不錯。

打開朝鮮黃瓜剎那就聞到一點韭菜的味道，打開一看，小黃瓜被大量韭菜包裹著。小黃瓜切成不短的柱狀。嘗了一口覺得味道還好，挺清淡的。現階段比起來，我比較喜歡翠玉白菜的味道，不過今天只稍微嘗了一下，改天再來分享更多的食用心得。

[生活] 意外的波蘭之旅(一)

從來沒有想過雙腳會真實地站在華沙這塊土地上。波蘭、華沙只存在於電影和教科書中，以及偶爾出現的歐洲足球轉播裡。波蘭的貨幣、文化、名產甚至是地理位置，在我的腦中是一片模糊。但一個突然的出差，讓我毫無預期地踏上了這個苦難歷史的雙面維諾尼卡的故鄉。

轉了兩次飛機，花了16個小時的抵達蕭邦機場，樸素無華的機場，規模不大，天空很藍，空氣很乾淨，看著機場完全無從猜測的波蘭文，我和同事一行三人抵達了華沙，對我來說充滿共產主義風情的都市。終於有機會親身體驗共產主義留下的氛圍，親身接觸在蘇聯與納粹暴力下勇敢地生存了下來的人民。

快速的出了機場，就在大門口，一位中年男士用英語像我們搭訕，問我們要不要坐他的車去飯店？經過討價還價，他開價80（有點忘了）波蘭幣，雖然我們知道這比跳表的計程車行情高，最終我們還是決定搭上他的車。在路上看到計程車，我才把他和台灣的白牌車聯想起來，回想2007年去雪梨時，我也搭上了一部中國籍司機的白牌車。

這個司機很健談，不時像我們介紹路邊的建築物，聊聊足球。波蘭給我的第一印象是非常乾淨、空氣很清新、天空很藍、綠地很多，是個非常適合居住的城市。到了飯店check-in，和幾個歐洲同事打個招呼之後，我們一行三人開始探索飯店附近的環境。我們的目標是家樂福，想去採買些簡單的日常用品。照著其中一位同事的記憶，我們開始往家樂福的方向移動。

時間大概是下午三四點，剛好是學校的下課時間，路上是下課的學生以及推著嬰兒車出來散步曬太陽的媽媽或夫妻。這才是生活嘛，學生早早下課，市民也可以在綠色的城市中享受生活。

[革命]地方的味道

仔細算來，搬來板橋已經3年半了，但我仍然沒有喜歡上這個地方。

第一是生活環境的關係。相較於之前住的地區，板橋顯得比較擁擠、促狹。週末午後在附近散步閒逛，總沒有悠閒的感覺。周邊的房子、街道、景物、空氣、 交通都沒有。以前可以沒有目的的、悠閒的亂走，常在不經意的轉腳發現有趣的事物。在這裡生活了這些年來，最喜歡的還是後面的小市場，隨意瀏覽攤商賣的東 西，隨意買些肉乾水果零食嚐嚐。但樂趣大概也僅止於此。

再來是食物的味道。板橋是繼新店之後，我發現第二個在地人口味和外地人差距不小的地方。通常當地人很推薦，生意很好的店，味道都不怎麼樣，有的甚至 還有些奇怪。我對食物的味道沒有特別嚴格，只要可以發揮出食材的味道就是合格的，至於酸甜苦辣這些就是個人各地區的喜好問題。不過新店和板橋並不是這麼回 事。

以前X住的附近有個熱炒攤，晚上經過時都會被他的香味吸引多看幾眼，老闆的動作，炒出來的菜看起來都好吃，生意也不錯。但是實際試吃卻失望了。菜聞起來香氣很夠，但吃進嘴裡卻感受不到香氣，而且還多個某種不搭的調味料的味道。

現在住的附近的夜市有陣子吹起鹽水雞風潮，400多公尺的夜市出現了四家。有天我好奇哪間最好吃，所以從生意最好的開始試吃。不知道是不是我的運氣 不好，這家的雞翅沒有入味，有點硬，也沒有美味的肉汁。這二天我試了生意第二好的，味道比昨天的好一些。但三天我試了生意第三的，味道又比前一天的好。

夜市周邊有間生意不起眼的水餃攤，生意說不上熱絡，老闆的動作也不快速。有天我試了之後，覺得味道不輸景美的楊家水餃。但是很奇妙，生意一直沒有起色，直到後來隔壁開了飲料店、和水餃攤共用店面，生意才見好轉。

大概就是這麼回事，好吃的生意沒有很好，不怎樣的倒是很熱門。

唯一例外是慈惠宮附近的老社區，食物味道很好，生意的好壞也真實反映了食物的味道。
至於新店就不用說了，上網找家在地人推薦的店，推薦越多越好，然後去吃，體驗一下就知道了。XD

[生活]貓咪教我們的事

所有的中小學老師都應該養貓，否則他們永遠不會知道堅持不體罰就沒辦法教學只是向大眾宣布自己是個笨蛋而已。

2011年6月，我領養了一隻宜蘭來的虎斑米克斯。這隻貓很皮很好動很愛咬人，但是也很撒嬌。除了手腳常有咬痕抓痕外，生活上沒有什麼問題。直到他 一歲多時的某個冬天的深夜，她竟然在我熟睡時，在棉被上尿了尿，接下來兩個星期，我必須不停地觀察她各種行為小細節，嘗試找出尿床的原因。

根據之前前女友剛養貓時處理貓尿床的經驗，我一開始就知道任何形式的責備或處罰對貓來說都是沒有用的，更精確的說，是任何負面的處置對於矯正貓尿床 都是無用的。抱著實驗的精神，第一次尿床後，我先使用寵物店都買得到的可以消除尿味的的清潔劑把床單被單上沾到尿液的部分都洗過一遍，吹乾。隔天早上，我 在她昨晚尿尿的地方附近放了許多她非常討厭的橘子皮，接著出門上班。


下班回到家前，我猜想她應該很高的機率會繼續尿床。為什麼我這樣猜測，很簡單，我沒找出他尿床的原因。果然，我回家沒多久後，她就在我不注意時，又在棉被上尿尿。不能讓這樣的狀況繼續下去，我開始猜測原因。生病？壓力？貓砂不乾淨或她不喜歡貓砂，然後一一排除可能性。

a) 生病？根據他的活動和飲食狀況來看，應該是沒有生病。
b) 壓力？生活環境都沒有變化，也沒有工地噪音等等，應該不是環境壓力。我最近也沒有非常晚回家，所以應該也不是這個問題。
c) 貓砂？我剛開始領養時，為了怕他從原本的礦物沙突然轉換成木屑砂會不習慣，所以還是繼續使用他在協會習慣用的礦物沙，日後大概花了一個月時間逐步換成木屑 砂。很明顯地我可以察覺他喜歡礦物沙多於木屑砂，不過礙於方便性，我還是選擇木屑砂。照當時狀況，我
推估貓砂是對可能的原因。於是我採取了下面的處置方 式：
1) 更換貓砂。
2) 準備第二個貓砂盆。
3) 測試不同的貓砂厚度，觀察她喜歡貓砂多一點還是少一點。
4) 每天花十幾分鐘的時間陪她玩逗貓棒，抒解壓力。

雖然在接下來的一個星期她還是尿床了幾次，損失了兩床棉被後，她就沒有再尿床了。說真的，我不確定原因到底是不是貓砂，但就結果來說我的處置是有效的。

上個月她又尿床的一次，這次很明顯原因是貓砂太髒，我沒有注意到。最近仔細觀察，其實可以看出端倪。她習慣是上廁所前會在房間裡跑來跑去，然後再去 貓砂盆，當貓砂不夠乾淨，或有臭味時，她會用手撥幾下貓砂然後離開。同時也會露出手腳不想踩在貓砂上的行為。這時候只要我馬上清理貓砂，通常就在我清理完 沒多久，她就會去尿尿。

為什麼中小學老師都應該養貓？尤其是那些說不體罰就很難教學的老師。

體罰是最廉價的處置方式。因為你不需要花時間精神去查出學生表現出特定行為的原因，只要靠老師自己都不知道怎麼來的權威暴力就可以處理。而可笑的 是，通常現實狀況是，這些老師只敢體罰乖學生，要他們去體罰流氓學生就像叫他們赤手空拳去打獅子一樣。這些乖學生礙於眾多考量，對體罰只能無奈接受，但是 他們真的接受這樣的懲罰？少作夢了，他們只是被老師的權威壓下來而已。

但是貓才不理這套，貓是很膽小沒有安全感的，當受到負面對待時，只會增加他的緊張和不安，只會讓原本的行為更變本加厲。對解決貓行為問題是一點幫助也沒有的，而且還有可能引發其他不當行為。

[野球]Major League Baseball debut in Toronto

去年6月底突然有個機會去多倫多和底特律出差，出差的行程不算緊湊，出差前心裡早就盤算著一定要找個機會看多倫多的比賽。出發前特別看了一下活動地點、下塌飯店和球場的位置，很幸運美國的同事幫忙釘的飯店離球場非常近，走路就可以到的距離。也確認了藍鳥隊這幾天會在家。接下來就見機行事了。

經歷了在芝加哥機場大排長龍的入境審查、沒趕上從芝加哥飛往多倫多的班機，行李又沒有和我一同登機的混亂後，結束了第一天的行程。第二天開始，一切就開始順利了。當然，中間還是有小小的不順。

在多倫多機場和美國同事會面，在往飯店的路上閒聊，這才發現我和這位素未謀面同事的興趣多有重疊，他開S13甩尾，我開GC8，更重要的是他是棒球迷。抵達多倫多市區check in後已是晚上10點，我們在一家像Fridays的餐廳吃了很遲的晚餐，期間不斷湧入藍鳥隊的球迷。我們約定如果明天順利的話，就去看球。當然先在網路訂了門票，不過其實也不用擔心，藍鳥對天使的戲碼應該是不會客滿的。我們選了44加幣的位置。

第二天去看了隔天活動的場地，確認一切就緒了，時間才下午，於是我們先回飯店停好車，就步行往Rogers Center去了。我的MLB debut就在夏天的多倫多，一個充滿藍天、清新空氣、果敢的汽車駕駛和友善居民的城市。

在前往售票亭的路上，我像觀光客（本來就是啊XDD）一樣樂不可支，拿著相機猛拍，我那位沒來過Rogers Center的道奇迷同事也和我一樣興奮拿起相機到處拍。

終於我拿到票，等不及了，我的Major League Baseball debut。"Welcome to Major League!" 我想起在台灣看電視轉播這句熟到不行的台詞。

波登不設限讀後感

還是電視節目好看。

波登不設限電視節目好看的地方在於他不是一般美食或旅遊節目那樣介紹你去什麼地方該去哪家餐廳吃什麼菜色，而是他會用有點政治經濟學或文化研究的觀點，去看待每個國家。食物在波登不設限電視節目裡，不只是好不好吃，食材好不好，而是某個特殊的文化和社會條件下的產物。波登會用帶著某種政治經濟學的語彙來看到某種食物，或某種食物的現象。

相對於電視節目，在書裡面，你看不到或聽不到波登那種帶著批判戲謔調侃的語言，只是一小段文字描述加上一些圖片。如果你沒有看過電視節目，沒有體驗過為什麼美食節目播放前需要加上警語，播出時時常聽到逼聲，光看這本書是體驗不到波登不設限的精彩之處的。另外，錯字不少。

圖片來源：博客來網路書店

養貓這件事

每個中小學老師都應該養貓，這樣他們就知道體罰是最廉價最無腦的教育方式，也不會整天嚷嚷不體罰他們就不會教學了。

貓是種擁有奇特個性的動物。通常來說貓吃軟不吃硬，體罰只會帶來反效果。舉例來說，某個寒冷的冬天晚上，你打開門就發現你的貓在你的棉被上面尿尿，如果你只會使用暴力或權威大聲責備他，通常結果是他會持續在你的棉被尿尿。

為了杜絕這個惡習，你必須像個偵探開始推測哪些是尿床的原因，並且透過不斷實驗來證實你的假設是否正確，並找出可能的解決方法。

如果你像廢材集團一樣只會使用暴力，貓絕對會為你好好上一課的。

總得轉個型吧

某個悶熱的週末為了逃離現實瑣事，開著車閒晃到木柵。突然想去書城看看。走進這個熟悉的地方，一樣的樓梯、一樣的播放著電台的節目，我走道熟悉的櫃位，看到熟悉的名字。

隨手拿起一本村上春樹的隨筆「村上朝日堂」，每一篇真的是隨筆，沒有什麼特別的目的，只是紀錄著村上當下對某個事情的看法或感覺，不像他後期的小說那樣老梗，用著一成不變的筆法，表達老梗。

相對的這隨筆風格的文章沒有什麼微言大義的企圖，只是紀錄著他對某個食物、某個時期養的貓的回憶，讀起來很有趣。
OK，其實我只是想到很久沒在這裡PO文了。就這樣。

來源：博客來書店