2018/10/13

[革命] 裕民街小吃觀察 II

我是2011年搬來裕民街的,轉眼也7年了。

我幾乎每天都會在裕民街吃東西,有時是正餐,有時只是買個飲料或小點吃吃,每天在裕民街走上幾回(真的是走路,我討厭在夜市騎機車)看了不少攤商開張,也看了更多攤商結束營業,看了來來去去的攤商也難免有些感慨。

這裡絕大多數的食物都很一般,許多攤商的食物水準連一般都談不上,說雷也不為過。有段時間我發現攤販食物的同質性很高,常常夜市頭開了一間新的攤販,夜市中或尾也會有賣一樣食物的攤販開張。例如有段時間郵局對面開了家楊桃汁,沒多久中段也開了一家規模更大有店面的,我後來注意到其實夜市頭也有兩家。過沒多久那家規模大的就倒了,原因不詳,這家的生意不差,味道也可以,可能是店租和人事成本的關係吧。郵局對面這家以外,其他兩家楊桃汁的味道都不合格,生意也不好。

楊桃汁只是一個例子,如果你經常從夜市頭走到夜市尾,一定會注意到這條不長的路頭尾常常有賣同樣食物的攤販。

再舉個例子,前幾年炸雞世家隔壁開了間賣紅豆湯花生湯和燒仙草的甜湯攤,這家的甜湯和配料都好吃,只要天氣變冷一定可以看到排隊人龍,東西好吃以外,等待時間也是排隊的原因,因為配料現煮需要不少時間。看到這家的人潮,炸雞世家的老闆也在不遠處開了一家類似的店,除了甜湯還多了冰,連配料都有點相似,店交給由老闆家的年輕人照料,後來這家店搬到附近,搬離後原址還是賣一樣的東西,不過我不知道原址後來的店和炸雞是家有沒有關係就是了。這家年輕人照料的店味道不行,生意普通,原址那家情況也差不多。另外還有一攤同樣賣冰和甜湯的店,這家生意和味道都好一點,但還是比不上炸雞世家隔壁家。

這幾年看了許多同質性高沒什麼辨識度的食物,或者連鎖店來來去去,到頭來味道中上的真的是少數,多數是雷。

另外經過這麼多年的嘗試,漸漸覺得板橋在地人的舌頭可能和新店人差不多XD。前幾年因為短命的文創夜市開張的關係,我加入了臉書的板橋社團,這個社團的人很奇妙,莫名的熱絡,每天都有人分享哪裡有好吃的食物,當然,不排除有些是店家本身或朋友的廣告。裕民街的食物常常是分享的對象。

在裕民街走著走著,有時會突然想起臉書看到的食記,然後就去嚐嚐看,試過素食春捲、大漢橋下藥燉排骨、某間快餐店、酸辣粉、湯包,還有許多想不起來的食物,都是我不再去第二次的店。

前幾個星期和胖子和他的重慶老婆去嘗試了社團一堆人推的酸辣粉,吃了一口我們一致判定是雷,該有的味道都沒有。許多在地人說吃了好幾年、從小吃到大的藥燉排骨也是,不管湯頭還是排骨,都不及格。更不用說有人推的素食春捲了,春捲裡有的食材沒有味道,有的鹹的要命,有的味道奇妙,我只吃了一半,要不是不想浪費食物,咬一口我就想丟掉了。經過多次的驗證,這個社團越多人推的,越可能是雷。

當然夜市和附近也是有幾家中上的食物,是那種有時候會讓你突然想吃的,或者是不知道吃什麼的時候會去吃的,但是要我乖乖排隊等超過三個人的店,沒有。



No comments:

Post a Comment