我是2011年搬來裕民街的，轉眼也7年了。
我幾乎每天都會在裕民街吃東西，有時是正餐，有時只是買個飲料或小點吃吃，每天在裕民街走上幾回（真的是走路，我討厭在夜市騎機車）看了不少攤商開張，也看了更多攤商結束營業，看了來來去去的攤商也難免有些感慨。
這裡絕大多數的食物都很一般，許多攤商的食物水準連一般都談不上，說雷也不為過。有段時間我發現攤販食物的同質性很高，常常夜市頭開了一間新的攤販，夜市中或尾也會有賣一樣食物的攤販開張。例如有段時間郵局對面開了家楊桃汁，沒多久中段也開了一家規模更大有店面的，我後來注意到其實夜市頭也有兩家。過沒多久那家規模大的就倒了，原因不詳，這家的生意不差，味道也可以，可能是店租和人事成本的關係吧。郵局對面這家以外，其他兩家楊桃汁的味道都不合格，生意也不好。
楊桃汁只是一個例子，如果你經常從夜市頭走到夜市尾，一定會注意到這條不長的路頭尾常常有賣同樣食物的攤販。
再舉個例子，前幾年炸雞世家隔壁開了間賣紅豆湯花生湯和燒仙草的甜湯攤，這家的甜湯和配料都好吃，只要天氣變冷一定可以看到排隊人龍，東西好吃以外，等待時間也是排隊的原因，因為配料現煮需要不少時間。看到這家的人潮，炸雞世家的老闆也在不遠處開了一家類似的店，除了甜湯還多了冰，連配料都有點相似，店交給由老闆家的年輕人照料，後來這家店搬到附近，搬離後原址還是賣一樣的東西，不過我不知道原址後來的店和炸雞是家有沒有關係就是了。這家年輕人照料的店味道不行，生意普通，原址那家情況也差不多。另外還有一攤同樣賣冰和甜湯的店，這家生意和味道都好一點，但還是比不上炸雞世家隔壁家。
這幾年看了許多同質性高沒什麼辨識度的食物，或者連鎖店來來去去，到頭來味道中上的真的是少數，多數是雷。
另外經過這麼多年的嘗試，漸漸覺得板橋在地人的舌頭可能和新店人差不多XD。前幾年因為短命的文創夜市開張的關係，我加入了臉書的板橋社團，這個社團的人很奇妙，莫名的熱絡，每天都有人分享哪裡有好吃的食物，當然，不排除有些是店家本身或朋友的廣告。裕民街的食物常常是分享的對象。
在裕民街走著走著，有時會突然想起臉書看到的食記，然後就去嚐嚐看，試過素食春捲、大漢橋下藥燉排骨、某間快餐店、酸辣粉、湯包，還有許多想不起來的食物，都是我不再去第二次的店。
前幾個星期和胖子和他的重慶老婆去嘗試了社團一堆人推的酸辣粉，吃了一口我們一致判定是雷，該有的味道都沒有。許多在地人說吃了好幾年、從小吃到大的藥燉排骨也是，不管湯頭還是排骨，都不及格。更不用說有人推的素食春捲了，春捲裡有的食材沒有味道，有的鹹的要命，有的味道奇妙，我只吃了一半，要不是不想浪費食物，咬一口我就想丟掉了。經過多次的驗證，這個社團越多人推的，越可能是雷。
當然夜市和附近也是有幾家中上的食物，是那種有時候會讓你突然想吃的，或者是不知道吃什麼的時候會去吃的，但是要我乖乖排隊等超過三個人的店，沒有。
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